I degrassatori vengono utilizzati come pretrattamentodelle acque grigie di origine civile (provenienti dacucine, lavatrici, lavabi, docce, ecc.), prima delrecapito in pubblica fognatura o a monte di un idoneoimpianto di depurazione (a fanghi attivi, di subirrigazione,a filtro percolatore, ecc.).La separazione dei grassi è un processo fisico dirimozione di tutte le sostanze che hanno pesospecifico inferiore a quello del refluo, tipiche di scarichiprovenienti da cucine, ristoranti o mense.L’abbattimento dei grassi risulta necessario perchépossono indurre gravi inconvenienti in diverse fasi ditrattamento successive, come il processo biologicodi tipo aerobico, la digestione anaerobica, lasedimentazione o il sollevamento.Questo primo passaggio può essere seguitoda trattamenti che consentono di migliorarel’efficienza depurativa complessiva, in funzione dellecaratteristiche dello scarico e del tipo di recapitofinale.

I degrassatori sono particolarmente adatti per piccolee medie comunità, in quanto consentono i seguentivantaggi:
– semplificazione del tipo di trattamento, conconseguente riduzione del numero di elementicostitutivi dell’impianto e quindi dell’investimentonecessario
– semplicità di gestione e di manutenzione
– consumi elettrici nulli.